春の食養生　たけのこ

たけのこと油揚げの炊き込みご飯をつくりました(^^♪

春が旬のたけのこは、からだにこもった熱を取り、咳や痰を取り除く働きがある食材です。また、不溶性の食物繊維のセルロースが豊富で、整腸作用に優れ、便秘解消におすすめです。その他に、カリウムが多く、塩分の排泄を促すことから、高血圧予防や体内の水分バランスを整えて、むくみの解消にも効果が期待されたりと、美味しくて、からだに嬉しい栄養素が豊富なたけのこです。

 旬の食材のパワーを美味しくいただきました。